青椒炒煎鱼块的家常做法（青椒煎鱼块的做法视频教程）

用料

青椒 2个

红椒 3个

鱼块 300-500克

姜 适量

蒜 5瓣（自己把握）

料酒 1勺

生抽 1勺

淀粉 适量

盐 根据自己口味添加

鸡精 少量

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

先将鱼块清洗干净，放入两勺料酒，一勺生抽，少量盐腌制15-20分钟。

步骤 2

腌制的同时，切辣椒。红椒切碎，青椒形状随意。看个人喜欢。准备蒜末和姜片

步骤 3

腌制好的鱼块裹上生粉(淀粉)，放入锅中油炸15-30秒后用碗盛出。如不裹生粉放入油锅炸很容易粘锅，形状容易破损。

步骤 4

重新将适量食用油倒入锅中，油升温后将蒜末，姜片以及红烧爆炒。

步骤 5

将炸好的鱼块放入一起翻炒，然后放入青椒，盐，鸡精。

步骤 6

最后翻炒几下即可出锅。鱼肉鲜嫩，口感很好。