天津回民烧麦的正宗做法（北方回族烧麦的做法全过程）

材料：羊肉300g、玉米2穗、糯米400g、小香菇50g、洋葱，木耳适量、炒鸡蛋2个、老干妈酱，盐，糖适量、面粉150g、红薯淀粉20g

做法

1. 先把150g面粉和10g红薯淀粉和匀，一定把水烧开，立刻一点一点加入面中，只要能和成面团就行，盖上盖子捂10分钟，再加上10g的淀粉和成面团后加一点食用油，放在一边。

2. 把锅热上放一些油，在放些老干妈酱烧炒后放入羊肉小丁

3. 加入香菇，烧一会加盐和糖。

4. 加以上的配料。

5. 糯米提前泡4至5个小时，蒸20分钟，趁热拌入以上的材料中

6. 这两种材料主要作用是烧麦封口装饰，后因装饰不住，就和到馅里。