黄色的虾家常做法（黄虾的家常做法爆炒）

一、用料:咸蛋黄 5个，基围虾 400克，盐 适量，料酒 适量，黑胡椒 适量，淀粉 适量

二、做法步骤:

步骤 1基围去头去虾线，洗干净。

步骤 2加料酒、黑胡椒腌20分钟。

步骤 3裹上干淀粉，下油锅炸一遍。变色后捞起，待油烧热后再复炸一遍。

步骤 4锅底到油，将蛋黄压碎，翻炒，加料酒、胡椒。

步骤 5将炸好的大虾迅速翻炒，都裹上蛋黄酱。