干煸辣子肉的做法（干煸辣子肉丁最正宗的做法）

里脊肉 、 肉 切丝 、 干辣椒 、 花椒粒 、 八角 少、 姜丝，蒜末 适、 芝麻 、 水淀粉 、 油，盐，糖，味精

1.肉切丝

2.肉加料酒，盐，五香粉，腌制（5-10分钟）。

3.干辣椒洗净剪开。

4.锅中加油炸肉两次。

5.炸成焦黄上色。

6.炒锅放油，放入花椒炒香，放入姜，蒜，干椒炒变色，放入炸好的肉丝，快速翻炒，放料酒，盐，糖，味精，放入芝麻，炒到没有一点水，出锅。