口条,四川叫脷子,正规的名字叫舌头,以腊猪口条为例,这样做很好:
1.把猪舌洗干净晾干,2,铁锅置中火放盐,加入五香粉适量,花椒20粒,与盐一起炒热,3.当盐的颜色变黄炒出香味时,放入猪舌不停翻炒,4.猪舌全部沾满盐后出锅,放容器腌3--5天,5.腌好后取出晾晒一周左右,6.晒干水份后抹甜面酱,再腌5天,然后再晒干,6.收藏了。
口条,四川叫脷子,正规的名字叫舌头,以腊猪口条为例,这样做很好:
1.把猪舌洗干净晾干,2,铁锅置中火放盐,加入五香粉适量,花椒20粒,与盐一起炒热,3.当盐的颜色变黄炒出香味时,放入猪舌不停翻炒,4.猪舌全部沾满盐后出锅,放容器腌3--5天,5.腌好后取出晾晒一周左右,6.晒干水份后抹甜面酱,再腌5天,然后再晒干,6.收藏了。
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