先将干爽状态的雪里蕻，用温水浸泡清洗干净后，沥干水分后，切碎备用，起锅烧油热，放入少许葱姜蒜小米辣爆香锅后，放入笋丝以及雪里蕻一起进行翻炒一分钟左右，放入少许料酒以及鸡精耗油进行翻炒，大约需要两分钟左右后，即可盛出来食用。
笋丝雪菜或是雪菜毛豆，是著名的江南美味佳肴！
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