梅菜肉丸怎么（梅菜肉丸子的正宗做法）

梅菜肉丸 梅菜泡半天以上（要不咬不动），五花肉剁碎跟梅菜一起用蛋清/酱油/盐/生粉/黑椒/麻油调味，用筷子顺着一个方向搅至起胶，用手捏成一个个丸子，上热水锅蒸10分钟，倒出蒸出的水用生粉勾个薄芡淋在丸子上即可。 建议五花肉用肥一点的。