炸醋肉怎么做（醋炸肉的做法）

材料：瘦肉350克，地瓜粉适量，盐适1茶勺，醋2汤勺，生抽1/2汤勺，料酒1/2汤勺

香炸醋肉的做法步骤

①瘦肉洗净。

②切成小块，放入大碗中。

③加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。

④加入适量地瓜粉。

⑤不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）

⑥锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）。

⑦炸至肉片表面微黄时捞出。

⑧锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。