自制牛奶条不用淀粉(用牛奶可以做什么小零食不用淀粉)

自制牛奶条不用淀粉(用牛奶可以做什么小零食不用淀粉)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 15:28:47

自制牛奶条不用淀粉

不用淀粉【所需食材】

纯牛奶500克,淡奶油150克,木薯粉100克,白糖30克,玉米油(或黄油)20克,蛋黄1个,芝麻一小撮。

① 准备一口小奶锅。依次加入木薯粉,白糖,纯牛奶,淡奶油,和玉米油。搅拌至无干粉。

② 搅拌均匀以后,放灶上加热。刚开始可以开中火,要一直不停地搅拌,以免糊底。搅拌至牛奶开始变浓稠,出现疙瘩了,就立刻转最小火,继续搅拌。搅拌成浓稠糊状以后,就可以关火了。整个过程大概需要3到5分钟。

③ 盘子里铺上油纸,一会儿方便脱模。然后把牛奶糊倒进来,油纸要留长一点,把上面和侧面都包裹住。用手按压平整,放凉以后拿到冰箱冷藏两个小时。

④ 冷藏过后的牛奶,已经凝固好了。不黏手,而且软软弹弹的。喜欢吃炸鲜奶的,可以裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠,炸至金黄酥脆就是有名的炸鲜奶。但是现在天热,我家主要以清淡为主。所以今天用烤箱烤鲜奶。

⑤ 切成小条状。烤盘铺上油纸,把牛奶条摆上来,刷上一层蛋黄液(只要蛋黄不要蛋清),最后撒点芝麻点缀一下。

⑥ 烤箱上下管150度,烤35分钟左右。烤至牛奶条鼓起来就可以了。软软嫩嫩的,奶味非常浓郁。

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