爆炒鸭爪的做法（爆炒去骨鸭爪的做法）

1、准备鸭掌200克，姜丝20克，葱丝20克，盐10克，生抽20克，油20克，花椒5克，八角5g，辣椒20g。

2、鸭掌用清水洗净，锅中倒油，放入葱丝，姜丝，八角，花椒，辣椒爆香。

3、放入鸭掌翻炒，加入生抽和水，加盐，大火收汁即可出锅。