1、看果蒂
果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。因为芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。
2、看颜色
红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度，而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的，如高乐密芒果成熟后是鲜艳的黄色，可以此来判断是否成熟。
3、看香味
闻一闻果蒂周围有没有香味，如果有浓烈的果香，很有可能它已完全成熟，不要吃酸的或者有酒精味道的芒果，如果你闻果蒂部位有很浓的苦味，这说明芒果熟过了，并开始腐烂了。
4、轻轻挤压芒果
当你挤压芒果时，你应该能感觉到“弹”了一下或收缩了一下。较软的芒果是成熟的芒果。如果挤压后芒果没有凹陷，或者感觉像石头一样硬，说明还不够熟，不能吃。（为了不损伤水果，用手掌而不要用手指去挤压。把芒果拿在一个手掌中。用手握住芒果，轻轻用掌心挤压。）
5、看果皮
轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹。不过，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。如果果纹很深，并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟。
6、看重量
用手拿起芒果和感受它的重量，成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更准确的重量指标，将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。如果它已经熟了的话，生芒果应该感觉明显轻于这个芒果，尤其是在大小和品种相同的情况下。如果两个重量太接近，那么第二个芒果可能是生的。
