虾子蒸蛋做法（虾沫蒸蛋的正确做法）

虾子蒸蛋是一道简单却美味的家常菜肴，做法如下：

材料：

- 鸡蛋 3-4个

- 鲜虾仁 适量

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，轻轻搅拌均匀；

2. 加入清水，继续搅拌均匀；

3. 把鲜虾仁洗净备用；

4. 取一个碗或者盘子，倒入少量食用油涂匀，再倒入蛋液；

5. 在蛋液上撒上适量的鲜虾仁、姜末和葱花；

6. 将蒸锅烧开，将装有蛋液的碗放进去，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟左右，至蛋液凝固为止；

7. 取出碗，用刀在蛋液上划几刀，淋上一些生抽和香油，即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味来加入一些其他的调料，如鸡精、料酒等。