虾仁蒸鸡蛋的正确做法（虾仁蒸蛋等于砒霜真的假的）

步骤 1

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准备食材

步骤 2

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虾仁清洗干净加入料酒

步骤 3

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鸡蛋打散加入盐

步骤 4

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过筛，去掉泡沫

步骤 5

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加入等比例清水

步骤 6

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锅里水烧开后放入鸡蛋液

步骤 7

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上面盖上盘子大火蒸8分钟(用瓦斯)，如果用天然气建议用中火，天然气使用大火容易蒸过头，蒸出蜂窝眼儿，两种火候都不建议使用小火

步骤 8

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鸡蛋表面凝固时，打开盖子，摆上虾仁，再蒸2分钟

步骤 9

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出锅

步骤 10

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撒上葱花

步骤 11

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倒入蒸鱼豉油

步骤 12

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成品

步骤 13

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成品