鸭头鸭掌的卤制方法（卤鸭脖子鸭掌的正确做法）

材料：

- 鸭头、鸭掌各适量

- 生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖适量

步骤：

1. 将鸭头、鸭掌清洗干净，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量水，放入生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒煮开，再加入酱油、冰糖和适量盐，煮至冰糖溶解。

3. 将焯过水的鸭头、鸭掌放入锅中，煮开后转小火，盖上盖子慢慢炖煮，炖至鸭头、鸭掌软烂入味即可。

建议炖煮时间为1.5至2小时，可根据个人口感适当调整。