云南清汤鹅的做法（昆明清汤鹅的正确炖法）

：鹅肉500克

辅料：白萝卜100克,冬瓜籽20克

调料：姜10克,大葱15克,料酒15克,盐3克,味精1克

1、 把白鹅肉切成块;

2、 将白萝卜切成块;

3、 洗净冬瓜子;

4、 将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内;

5 、加姜、料酒适量，盖上锅盖;

6、 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止;

7、再加入盐、葱、味精即成。