驴蹄子面怎么做好吃（悦香驴蹄子面正宗做法）

主料

面适量

韭菜少量

西红柿2个

鸡蛋2个

土豆2个

长豆角4两

辅料

盐适量

酱油少量

醋少量

鸡精少量

油泼辣椒两勺

做法步骤

1.将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右。

2.将韭菜和长豆角切段，土豆切丁，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。分别将土豆韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟。

3.将面擀成2毫米左右面饼

4.将面饼切成均匀四分

5.再将面饼两两摞在一起

6.撒上少量淀粉，切成大约1毫米的细条状

7.将切好的面条下入锅中，并将豆角铺至碗底，将下熟的面条放入碗中，按照个人口味将韭菜，土豆，西红柿鸡蛋放入面上，且放入少量盐，酱油，醋，鸡精，油泼辣椒（2勺）

8.拌匀即可，