怎样做清润猪肺汤（正宗猪肺汤的做法）

食材清单

猪肺 1个 、 茶油 20克 、 清补凉材料 、 南北杏 各5克 、 陈皮干 1片 、 龙利叶 5克 、 海底椰 10克 、 沙参 5克 、 玉竹 5克 、 茨实 5克 、 茯苓 5克 、 干淮山片 10克 、 蜜枣 1个 、 清水 4500毫升 、 洗猪肺 、 白醋 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/10

把猪肺灌满水，从下到上用力把脏水挤出，再灌水，再挤出，重复3～5遍！

步骤2/10

接着把猪肺切成块，加两勺盐和一勺白醋，用抓腌均匀，挤出血水。

步骤3/10

锅中烧开水，下猪肺焯五六分熟，捞起用凉水冲洗干净，沥干水分，

步骤4/10

热锅，倒入茶油，油温烧至七成热。

步骤5/10

下猪肺，煎两面金黄！

步骤6/10

把清补凉清洗干净，加水浸泡10到15分钟。

步骤7/10

把清补凉连同浸泡的水一起倒入汤锅中大火煮开，然后加入煎至金黄的猪肺

步骤8/10

再次大火煮开，撇去浮沫，大火煲20～30分钟，然后转小火煲一个小时，最后加适入量的食盐调味，即可！