五香茄子煲的家常做法（茄子煲广东正宗做法）

主料

茄子适量

辅料

猪肉适量

蒜末适量

姜末适量

葱末适量

葱花适量

泡椒适量

配料

食用油适量

红油豆瓣酱适量

花椒粉适量

酱油适量

美极鲜适量

料酒适量

醋适量

白糖适量

盐适量

鱼香茄子煲的做法步骤

1.茄子切小块

2.姜,蒜,葱,泡椒切成末

3.烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

4.猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

5.醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

6.炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

7.加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香

8.加入腌制好的肉末煸炒

9.加入鱼香汁煮开

10.把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可