豆腐丸子油一炸就碎了(炸豆腐丸子油起沫怎么办)

豆腐丸子油一炸就碎了(炸豆腐丸子油起沫怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 11:05:02

豆腐丸子油一炸就碎了

用淀粉滚一滚,刚开始炸不要动,等定型了再动,豆腐本身就很容易碎,所以定型之后的动作也一定要轻。

最后提醒,如果是豆腐捏碎了重新放料揉成丸子,不放任何淀粉类能使豆腐渣粘连的用料,丸子一炸肯定是会碎的,豆腐渣本身捏碎之后不能粘连在一起

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