怎样腌制干豆酸脆爽口（酸干豆沫的腌制方法）

1.

鲜豆角摘好,冼净,用温开水烫淋后放在阴凉地方晾干水分;

2.

瓶子洗净,用开水烫淋消毒,倒扣,放在阴凉地方控干水分

3.

锅中煮开水,添加盐、花椒、八角,大火煮开,尝试一下盐水味有多重,比平时煮咸一倍即可,煮好的水放凉备用;

4.

把晾干水的豆角,按瓶子的高度折断,装在瓶子内,添加生姜;

5.

把放凉的卤水,倒入装有豆角瓶子内,倒入二锅头白酒1小杯(50度以上);