酱焖烤鱼做法（烤鱼酱汁怎么调制）

主料：鲤鱼1条

土豆1个

洋葱1个

芹菜100克

藕100克

红椒1个

木耳(水发)100克

金针菇200克

辅料：盐3克 葱适量 姜适量 生抽2克 八角适量 干辣椒适量 花椒适量 料酒3克 豆瓣酱10克

做法：1.准备好所有食材，先将鲤鱼洗净，中间片开摊平，放到烤盘上

2.加入葱，姜，盐，料酒，腌制20分钟

3.放入烤箱200度，烤15分钟

4.将土豆，洋葱，莲藕，芹菜，洋葱，红椒切成合适的形状

5.起锅，锅中倒入适量的油，当油温升至5成热时，加入干辣椒，花椒，八角，炒香，再放入豆瓣酱，生抽，盐，清水煮开

6.把所有的食材放入锅中煮一分钟，淋在烤过的鱼上，再放入烤箱烤200度，烤20分钟即可，开吃。