饭团怎么包才不会散（饭团怎样做才不会散开）

散

1. 想要饭团比较好塑性,不易散。首先要选取比较好的大米,这样米的粘性比较高。用来做饭团的大米不要蒸的太硬,也不能太软,太硬就容易散,太软就不好往里面拌料了。

2. 做的时候可以趁米饭刚做好的时候,这个时候的米饭水分也是比较充足的,也比较有粘性。

3. 如果觉得米饭确实不太有粘度,可以适量的加入一些沙拉酱,也能使粘度增加,不易散。