如何让煲仔饭 焖饭 不糊锅的小窍门（煲仔饭不糊的小窍门怎么做）

1、把大米放在碗里，提前浸泡最少30分钟。

2、把浸泡好的大米放入砂锅，加适量水（米水比例是1：1.5）。

3、接着比较重要的一步来了，就是放油，防止糊锅。

4、盖上盖子。大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。

5、调酱汁（生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺，搅拌均匀）。

6、烧开水，把青菜放进去煮熟，然后放在一旁备用。

7、把腊肠放进去，再沿着锅边倒入少许油，继续小火焖（这是起锅巴的秘籍）。

8、待锅内已无水冒泡，再放入萝卜干，继续小火焖。

9、然后打入一个鸡蛋，继续开小火焖，焖到鸡蛋变白。

10、鸡蛋变白后，把刚刚烫好的青菜放在上面。

11、最后倒入已经调好的酱汁，再焖一小会。

12、再焖两分钟，出锅的时候撒上葱花就可以吃了