东北拌豆腐皮的酱料配方（沈阳豆腐皮酱汁配方）

配方如下：

材料：

- 豆腐皮 100g

- 大葱 1根

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 红油豆瓣酱 1大匙

- 生抽 2大匙

- 醋 1大匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 香油 适量

做法：

1. 豆腐皮切成适合拌的大小，用开水焯一下，捞出沥水备用。

2. 大葱洗净切成小段，锅中入油热后加入大葱段爆香。

3. 加入姜末、大蒜末翻炒，再加入红油豆瓣酱炒匀。

4. 再加入生抽、醋、盐、糖炒匀，熄火待凉。

5. 在豆腐皮上淋上拌好的酱料，再淋上香油即可。

小贴士：

- 如果想要口感更加清爽，可以适量加入酸菜。