做棉花糖的糖就是普通的白砂糖吗（做棉花糖用白砂糖还是绵白糖）

是的。白砂糖有粗和细之分，你可以选择比较细的专用来做烘培的细砂糖，它比较容易融化，口感非常的细腻。做出来的棉花糖也是甜口的。