1.
用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许
2.
猪肉洗净切小丁，
3.
放入料理机杯中，
4.
搅打成细腻肉末。
5.
将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。
6.
倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。
7.
加入香油，葱花，搅拌均匀。
8.
放回料理机杯中，
9.
搅打均匀。
10.
倒入模具中，压实，抹平表面。
11.
放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。
12.
熟透出锅，
13.
扣出
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