挑选花蛤技巧如下:
1、选择张嘴换气的花蛤 买花蛤要选择张嘴换气的,这样的活花蛤吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐沙比较均匀一些。
2、不要选张开壳的 有些花蛤已经张开壳了,说明花蛤已经死亡,这样的花蛤炒熟后有股腥臭味,影响口感。因此在挑选时要特别注意。
3、选择大一些的花蛤 大花蛤肉多,吃起来更有味道,因此尽量挑选大一些的。
挑选花蛤技巧如下:
1、选择张嘴换气的花蛤 买花蛤要选择张嘴换气的,这样的活花蛤吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐沙比较均匀一些。
2、不要选张开壳的 有些花蛤已经张开壳了,说明花蛤已经死亡,这样的花蛤炒熟后有股腥臭味,影响口感。因此在挑选时要特别注意。
3、选择大一些的花蛤 大花蛤肉多,吃起来更有味道,因此尽量挑选大一些的。
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