江米蒸米饭 水米比例多少合适（蒸米饭的米水比例多少最佳）

一、蒸米饭水和米的比例为1：1.2。即米是1，水是1.2。

二、水多米饭会发粘，口感不好，水少米饭会发硬，对脾胃不好。

三、有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

四、蒸米饭的做法：

1、大米淘洗干净，加入少许清水，大米和清水的比例为1:1.2。

2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。

3、盖盖子，大火蒸20分钟，即可食用。