怎样把豌豆炸酥（豌豆炸酥的正确方法）

先把豌豆用清水泡一泡，大约泡6个小时，把豌豆捞出来控干水，再用吸水纸擦干豌豆表面水分备用。

起锅烧油，在油温不高的时候把豌豆放入油锅里，火调成中小火，同时用铲子翻动油锅里的豌豆，使其受热均匀，炸到豌豆发黄色即可，豌豆又酥又香。