做白面馒头可添加多大比例的红曲米粉（红曲米粉做馒头的正确使用方法）

白面馒头是一种传统的中国面食，而红曲米粉是一种具有特殊风味和颜色的米粉。添加红曲米粉可以为馒头增添口感和美观。一般来说，添加红曲米粉的比例不宜过大，通常在10%到20%之间。过多的添加会使得馒头的质地变得过于松软，容易糊化，影响口感。

因此，以适量的红曲米粉来调整馒头的颜色和口感会更加合适，使得馒头既能保持原有的口感，又能呈现出独特的红色外观。