食材:鸡爪10个,姜片,料酒,干辣椒,大蒜,熟芝麻,孜然粉,辣椒粉,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐少许
做法
1.鸡爪洗干净去掉指甲,放入冷水中加入料酒2勺,姜片煮开去掉浮沫,再煮5分钟取出过凉水控干水分备用
2.锅中放油,加干辣椒、大蒜、姜片翻炒一下,加入鸡爪翻炒一下老抽1勺生抽2勺蚝油1勺,翻炒均匀上色后,加入末过鸡爪的热水
3.盖盖煮30分钟,汤汁减少加盐调味,变浓稠后,加适量辣椒粉,孜然粉和熟芝麻,小米辣翻炒均匀即可
食材:鸡爪10个,姜片,料酒,干辣椒,大蒜,熟芝麻,孜然粉,辣椒粉,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐少许
做法
1.鸡爪洗干净去掉指甲,放入冷水中加入料酒2勺,姜片煮开去掉浮沫,再煮5分钟取出过凉水控干水分备用
2.锅中放油,加干辣椒、大蒜、姜片翻炒一下,加入鸡爪翻炒一下老抽1勺生抽2勺蚝油1勺,翻炒均匀上色后,加入末过鸡爪的热水
3.盖盖煮30分钟,汤汁减少加盐调味,变浓稠后,加适量辣椒粉,孜然粉和熟芝麻,小米辣翻炒均匀即可
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