什么地方是以土豆为主食的（中国哪个地区以土豆为主食）

当菜吃的豆角（豆荚）一般有芸豆角、豇豆角、扁豆角、豌豆角等，豌豆角就是荷兰豆，扁豆角我没大见过，青岛这儿说的“豆角”是指豇豆角，但最常吃的还是芸豆角，而且本地人很喜欢做土豆炖芸豆…… 要说土豆和芸豆能有什么渊源，那就是都原产于美洲，而且都叫“豆”吧！在美洲，土豆都是当成主食来吃的，芸豆也是等到完全成熟以后剥出豆粒来煮着吃，而中国人用土豆和嫩芸豆荚做菜，可能是这些美洲作物传入中国后新创的吧？因为美洲土著基本都没有“蔬菜”的概念和意识，美洲原产了那么多农作物，却几乎没有哪一种能称得上“青菜”！ 我觉着最违和的还是“庄户耍儿”的土豆炒芹菜吧，软绵绵的土豆加上嚼不动的芹菜（也有人用苋菜，反正还是挺硬的），实在是种脑残的组合~~