焖牛腩为什么要加花生酱和南乳（焖牛腩什么时候放入花生酱）

牛腩加入花生酱和南乳，味道超级独特香软。

准备材料：①牛腩1000克 ②料酒 姜片 蒜粒 葱段 洋葱 香味桂皮八角茴香陈皮 ③花生酱 南乳 冰糖 生抽 老抽 耗油 盐 鸡精 ④一朵西兰花（装饰用）

制作步骤：

牛腩切块，放入水里泡洗干净血水，备用；锅里倒入冷水，加两片生姜，倒入少许料酒，把牛腩倒进去大火烧开，撇去浮沫，关火，把牛腩捞出用清水冲洗干净。

趁着牛腩飞水的时候，把洋葱姜片蒜米葱段处理好备用

把所有酱料都放入碗里搅拌一下

锅中倒油把姜片蒜粒洋葱小葱段倒进去中火炒香，把香味桂皮等倒进去炒香，把牛腩倒进去大火炒干水分

炒到差不多了把酱料倒进去，快速翻炒均匀，加入没过牛腩的清水，盖上盖子大火煮开，转小火-焖煮60-90分钟，期间需要开盖翻面两次，怕糊可以多翻几次

煮到牛腩达到你想要的口感了就可以开盖收汁了。