汤粉瘦肉怎样做才鲜嫩(早餐店汤粉汤底配方)

汤粉瘦肉怎样做才鲜嫩(早餐店汤粉汤底配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 11:51:12

汤粉瘦肉怎样做才鲜嫩

1.将猪肉,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;

2.再往猪肉中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;

3.把肉片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;

4.往锅内放入高汤、生姜,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可

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