不能喝牛奶可以考虑使用豆浆、酸奶、舒化奶，或者其他动物奶，如羊奶、驼奶等来代替。不能喝牛奶的原因不同，需要选择不同的代替品，如乳糖不耐受可以选择酸奶，牛奶过敏可以选择豆浆等，具体情况需要根据以下替代品的特点来进行选择。从本质上来说，没有食物可以代替牛奶的。就营养成分的种类、含量以及比例而言，没有其他任何一类食物与奶类相似。
如果食谱中没有奶类，应增加大豆制品、蛋类和绿叶蔬菜的供应
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