酸菜炖杂鱼是一道美味可口的家常菜,以下是简单的做法:
首先,准备好食材,包括鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、泥鳅等鱼类,以及五花肉、干粉丝、酱油、八角、花椒、葱、姜、蒜瓣等配料。
然后,将锅烧热,放入油,翻炒五花肉,加入稀释过的味噌等调味料,再放入洗净的鱼。不放水,用醋和酱油补水,刚好盖过鱼,大火烧开后,放入粉丝。
最后,改小火,根据口味加盐,再转小火炖40分钟即可。酸菜要炖至软烂,汤鲜美可口,搭配半蒸半熟的玉米饼,味道更佳。
酸菜炖杂鱼是一道美味可口的家常菜,以下是简单的做法:
首先,准备好食材,包括鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、泥鳅等鱼类,以及五花肉、干粉丝、酱油、八角、花椒、葱、姜、蒜瓣等配料。
然后,将锅烧热,放入油,翻炒五花肉,加入稀释过的味噌等调味料,再放入洗净的鱼。不放水,用醋和酱油补水,刚好盖过鱼,大火烧开后,放入粉丝。
最后,改小火,根据口味加盐,再转小火炖40分钟即可。酸菜要炖至软烂,汤鲜美可口,搭配半蒸半熟的玉米饼,味道更佳。
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