拆好的螃蟹肉怎样保鲜（剥好的螃蟹肉可以放速冻吗）

拆好的螃蟹肉应该立即放入冰箱冷藏保存，尽量避免在室温下存放时间过长。如果需要长时间保存，可以将螃蟹肉放入密封袋中，把空气挤出来，然后放入冰箱冷冻保存。在吃之前，应该适当解冻，然后烹饪。另外，建议在拆蟹时使用干净的工具，并避免将螃蟹肉与其他食材混合，以免影响口感和健康。