炖甲鱼要焯水吗（炖甲鱼为什么不能焯水）

要焯水。不进行焯水的话，会有腥味。把宰杀后的甲鱼清洗干净，然后放入锅中加入清水。开大火待水烧沸后将甲鱼取出即可。

甲鱼生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域。