香酥葱油饼（空气炸锅葱油饼）

1．和面：面粉、盐、味精、鸡蛋、黄油入搅拌机中打散；白糖用开水化开和成面絮，最后加入开水与葱花和成面团待用。

2．成形：将饧好的面团用压面机压成5毫米厚的大片，用刀修好边卷起；然后用保鲜纸包起放进冰箱冷藏30分钟；最后取出切成1厘米左右厚的片，擀成0.1厘米厚薄、直径8厘米的圆形薄饼待用。

3．成熟：净锅添油烧至七成热时下入饼坯，快速翻动，炸至淡黄色即可出锅，控净油装盘。