腌白菜和盐什么比例（腌白菜一斤放多少盐）

一般按10斤白菜3两盐比例。

用料

白菜 10斤

盐 150克

辣椒面 1大把

蒜瓣 2个

生姜 1块

做法步骤

1、白菜清洗干净，放在阳台上晾晒两天，白菜晒蔫吧！

2、蒜瓣拍碎切成末，生姜切成末备用！

3、晾晒好的白菜切成丝！

4、切好的白菜丝放在大一点的盆里！

5、放入适量的盐！（按照10斤白菜3两盐的比例来放！比平时炒菜要稍微咸一点点！）

6、使劲儿揉搓均匀！

7、放入辣椒面，蒜末，姜末！

8、戴上一次性手套，揉搓翻拌均匀！

9、腌制半个小时！

10、装入无油无水的玻璃瓶中，腌制一个星期就可以吃了！吃的时候淋一点香油即可！