老娘舅里的水蒸蛋是怎么做的 怎么可以做的这么嫩（水蒸蛋不会爆的正确做法）

老娘舅里的水蒸蛋的做法：

1.

鸡蛋打散

2.

打的均匀

3.

放入一点盐味精 用开水冲一下 水量大约是一碗

4.

盐水放入鸡蛋液中

5.

搅拌均匀

6.

过滤一下

7.

放入一点油

8.

放入葱花

9.

蒸锅中蒸15分钟左右 中火