番茄鱼排要怎么做好吃 番茄鱼排要哪些材料 如何做番茄鱼排（番茄沙司鱼排的做法）

主料

鳕鱼1000g

辅料

葱末适量

姜末适量

蒜末适量

白胡椒粉少许

配料

盐1小勺

糖30g

料酒1小勺

生抽1小勺

番茄酱50g

番茄鳕鱼的做法步骤

1.将鳕鱼洗净挤干水分，切成1大拇指宽的小段。

2.将鳕鱼放入盆中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀腌制10-15分钟。

3.将鳕鱼沾少许面粉，抖掉多余面粉备用。

4.炒锅内放油，大火烧制7成热转中小火把鳕鱼放入。

5.待鳕鱼两面煎成金黄色出锅。

6.葱、姜、蒜切末待用。

7.番茄酱备用。

8.锅内留少许底油，将葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，加入白糖和一小勺盐，再倒入一小勺生抽炒匀。

9.将鱼倒入锅内，加入一小碗水，没过鱼就可以了。

10.大火烧开，改小火盖锅盖烧制，待汤汁变少时再改大火收干水分。

11.淋上少许香油出锅即可。