做饺子的面是不用发酵的,直接用冷水和面就可以,如果是北方冬天可以用温水和面,做饺子的面团要多加点水和的软一点,这样的擀饺子皮也省力,煮出来的饺子也好吃,面团太硬的话擀皮很辛苦还不好包饺子,粘黏性差,做出来的饺子皮硬口感不好!
做饺子的面是不用发酵的,直接用冷水和面就可以,如果是北方冬天可以用温水和面,做饺子的面团要多加点水和的软一点,这样的擀饺子皮也省力,煮出来的饺子也好吃,面团太硬的话擀皮很辛苦还不好包饺子,粘黏性差,做出来的饺子皮硬口感不好!
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