蒸千层肉饼的家常做法（蒸发面千层肉饼的做法）

以下是蒸千层肉饼的家常做法：

材料：

* 猪肉馅300克

* 生抽2勺

* 老抽2勺

* 蚝油1勺

* 盐1勺

* 胡椒粉2克

* 料酒1勺

* 鸡蛋1个

* 小葱1把

* 大葱半根

* 普通面粉300克

* 开水80ML

* 冷水80ML

步骤：

1. 准备肉馅，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒，搅拌至上劲，然后加入大葱和小葱拌均匀。

2. 面粉先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，揉成面团之后醒发15分钟。

3. 把面团擀成长方形的大薄饼，在饼皮上涂上薄薄的肉馅，留出一面不涂。

4. 从没有涂肉馅的那面折起来，再对折回来，再折回中间，全部折起来。

5. 把接口捏合，静置醒发10分钟。

6. 把面饼表面撒点干粉，用擀面杖擀薄一点。

7. 平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开最小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可。

8. 出锅后切块食用。

蒸千层肉饼就做好了，可以享受到美味的肉饼了。