广东粉葛扣肉做法与配方（广东粉葛扣肉正宗做法）

【粉葛蒸扣肉 】 主料 粉葛300克 五花肉250克 辅料 南乳3块 酱油2匙 蜂蜜适量 白糖 一大匙 姜适量 料酒 3大匙 葱1棵 香叶3克 粉葛蒸扣肉的做法步骤 

1. 把五花肉和葱姜，香叶一起放入冷水中煮十分钟左右，用筷子戳进肉里，能轻松戳进就行了； 

2. 准备好调料，粉葛去皮后切成一厘米的片；

 3. 把肉晾凉后，用厨房纸吸干表面的水，用叉子在肉皮表面戳些小洞；

 4. 在肉皮表面刷上一层蜂蜜； 

5. 锅内放入适量油，把肉皮朝下，放进去炸至肉皮金黄，炸好后捞出晾凉；

 6. 晾凉后切片，每块肉切成一厘米厚左右；

 7. 找一个盆，把南乳和料酒倒下，倒入白糖，酱油，搅碎南乳，搅拌均匀；