如何做酱香排骨 最正宗酱香排骨的做法怎么做酱香（酱香排骨最正宗的做法）

食材明细：精排3斤，小葱2根，姜切片，食用油，盐，料酒，鸡精，十三香，生抽，老抽，冰糖，香醋，黄豆酱，甜面酱各适量。

做法：1、排骨切块后，清水泡10十分钟，加少许盐，料酒，泡出里面血水，然后清水洗一下，控干水分备用，

2、葱切段，姜切片，小葱切葱花，装盘备用，

3、起锅烧油，油温五成热，加入冰糖适量，炒糖色，冰糖用勺子压碎，起沫后，倒入排骨，翻炒至排骨均匀上色，加入料酒去腥，老抽上色，黄豆酱，一勺，甜面酱一勺，翻炒均匀，

4、然后加入适量开水，煮20分钟左右，在煮的过程中，加入十三香，生抽适量，盐适量，鸡精，适量，翻炒均匀，

5、适量到以后，汤汁也浓稠了，这个时候就做好了，出锅装盘后，撒上葱花点缀一下。