红烧带壳毛豆家常做法（红烧毛豆的做法最正宗的做法）

所需材料：

1. 新鲜带壳毛豆 500克

2. 葱 1根，切段

3. 大蒜 3瓣，切末

4. 生姜 1小块，切末

5. 辣椒 2个，切段（可选）

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1汤匙

8. 红糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 水 适量

11. 食用油 适量

做法：

1. 将带壳毛豆放入盐水中浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 烧一锅热水，将毛豆焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜和辣椒，翻炒出香味。

4. 加入焯好水的毛豆，翻炒均匀。

5. 倒入生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，让毛豆均匀裹上调料。

6. 加入适量水，水量以没过毛豆为宜。大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮15-20分钟，让毛豆入味。

7. 煮至毛豆熟透，汤汁收浓时，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花，翻炒一下，出锅装盘即可。

这道红烧带壳毛豆家常做法简单，口感鲜美，非常适合家常食用。根据个人口味，可以适当调整辣度和调料的比例。