香酥鸡块的做法和腌料（酥炸腌制鸡块正宗做法）

主料：鸡胸肉适量

辅料：面包糖适量、胡椒粉少许、五香粉少许、花椒粉少许、糖少许、酱油少许、鸡蛋1个、黑胡椒粒少许

做法步骤

1.鸡胸肉一块，自己起那骨头，起得不好，但不影响，反正要切块状

2.切成自己喜欢的大小

3.把鸡肉放碗中，将所有调料加入，打入1个鸡蛋抓匀让肉入味

4.腌制半小时

5.面包糠倒入盘中

6.分几次放入鸡块裹满面包糖稍微压紧一下，这样炸时面包糖才不会掉

7.依次做好放入盘中

8.小汤锅放适量的油加热至六成

9.用筷子夹鸡块小心放入油锅中炸至定形差不5分钟

10.用筷子轻轻搅动下

11.然后捞起

12.把火调中大火让油温升高

13.再把鸡块复炸1分钟左右，这样鸡块更香酥脆口

14.捞起，用吸油纸吸去多余油