仙桃大肉圆子的做法（仙桃的肉圆子做法）

大肉圆子的做法：将肥瘦相当的猪肉和鱼肉切成碎块，用刀将其剐碎。持别是鱼肉要选用最优质的鱼肉，然后将剐碎了的鱼和肉放在一起，适当的加入盐，葱和生姜以及调料后用手加以搅拌，待鱼肉搅拌上劲后，加入适当的清粉和鸡蛋后，再次用手将鱼肉拼命搅拌，上劲即可。

锅中烧水，将蒸笼放上，待水烧开蒸笼冒热气后，将鱼和肉做成像拳头一般大的肉圆子，放进蒸笼里面，蒸上四五十分钟后猪肉大圆子基本上就可以出笼了。

这种大肉圆子肥而不腻清香可口，是仙桃人们最喜欢的一道美食，特别是春节和男女结婚时，这种美食最常见，平时菜市场也有售的。