怎样做香辣凤爪（辣凤爪正宗做法）

主料：鸡爪500克、干辣椒少许、冰糖少许、生姜少许、蒜子少许、花椒少许

辅料：料酒2勺、味极鲜2勺、醋1勺、老抽1勺、盐1勺

做法步骤

1.鸡爪洗净放入清水中倒入料酒焯水。

2.捞出鸡爪过凉水，准备好辅料备用。

3.锅中油预热，放入冰糖。

4.放入鸡爪炒至上色。

5.倒入2勺料酒煸炒。

6.倒入一勺醋。

7.倒入两勺味极鲜。

8.倒入一勺老抽。

9.倒入辅料。

10.倒入清水，盖过鸡爪，大火煮开，转中火煮30分钟。

11.倒入一勺盐，焖煮5分钟，大火收汁即可。